なすのハムマヨあえ

なすのハムマヨあえ

レモンの酸味がとってもさわやか!

カロリー
127kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

塩もみなす

 ・なす…2個

 ・塩

ハム…2枚

レモンの薄い輪切り…2枚

レモン汁…1/4個分

・マヨネーズ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ボウルに塩小さじ2、水1カップを入れて混ぜる。なすを5mm厚さの半月切りにし、ボウルに加えて軽くもみ、10~15分つける。

2.
塩水につけておいたことでなすに塩味がついて、このまま食べても充分おいしい。

塩水につけておいたことでなすに塩味がついて、このまま食べても充分おいしい。

なすがしんなりしたら手で水けを絞る。

●そのまま食べるときは白いりごま適宜をふる。

3.

ハムは食べやすくちぎる。レモンは16等分のいちょう切りにする。

4.

ボウル塩もみなす、3、レモン汁、マヨネーズ大さじ1 1/2、こしょう少々を入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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