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韓国風焼き肉丼

牛肉の下にあるたっぷりのにらがポイント。風味がいいしスタミナ満点ですよ!

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韓国風焼き肉丼
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韓国風焼き肉丼のカロリーカロリー
(1人分)

853Kcal
韓国風焼き肉丼の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用肉…10~12枚(約200g)
  • にら…1わ
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 長ねぎ…5cm
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・コチュジャン…大さじ2
  •  ・白すりごま、砂糖、酒、しょうゆ、ごま油…各大さじ1
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、牛肉を加えてもみ込む。にらは7~8cm長さに切る。玉ねぎは縦6~7mm幅に切る。長ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらして水をきる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にらを広げて入れる。木べらでところどころ押しつけながら焼き、焼き色がついたら取り出す。続けて玉ねぎを入れ、さっと炒めて取り出す。

韓国風焼き肉丼の作り方2

にらは焼くことで甘みと香りが出る。木べらで押しつけながら焼く。


3.

同じフライパンを熱して1の牛肉をたれごと入れ、両面をさっと焼いて取り出す。

韓国風焼き肉丼の作り方3

牛肉はたれをもみ込んでおくと味がなじみ、焼き上がりがやわらか。


4.

器にご飯を盛り、2、3を順にのせて、1の長ねぎをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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