かぼちゃのカレーコロッケ

時短、塩分控えめ

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かぼちゃのカレーコロッケ

ころもや揚げ油を準備して、ダンドリよく揚げて

カロリー
442kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2~3人分)

ツナ缶…小1/2缶(約40g)

牛乳…大さじ1 1/2

プロセスチーズ…50g

かぼちゃ…小1/4個(正味約400g)

グリーンリーフレタス…適宜

水溶き小麦粉…小麦粉+水各大さじ4

・カレー粉、塩、パン粉、揚げ油

作り方

1.

かぼちゃはさっと水につけ、水がついたたまラップで包む。皮目を下にして電子レンジで約6分加熱する。

2.
炒めたひき肉や玉ねぎの代わりに、加熱せずに入れられるツナやチーズでコク出し。チーズはちぎりながら加えて。

炒めたひき肉や玉ねぎの代わりに、加熱せずに入れられるツナやチーズでコク出し。チーズはちぎりながら加えて。

1のラップをはずしてボウルに入れ、めん棒でしっかりと潰す。ツナの缶汁を軽くきって、牛乳、カレー粉小さじ2、塩小さじ1/3とともに加えてゴムべらで混ぜる。プロセスチーズを粗くちぎって加え、さらに混ぜる。

3.

2を6等分にし、小判形にする。水溶き小麦粉、パン粉適宜を順に全体につける。

4.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて高温(約190℃)に熱し、3を入れて揚げる。途中で返し、全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、グリーンリーフレタスを添える。好みで中濃ソースをかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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