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たらのチーズコロッケ

レンジ調理でたねが作れる簡単コロッケ

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たらのチーズコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

538Kcal
たらのチーズコロッケの塩分

塩分

1.6g
たらのチーズコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…少々
  • ピザ用チーズ…40g
  • じゃがいも…2個(約300g)
  • キャベツのせん切り…1~2枚分
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま洗って軽く水けをきり、1個ずつラップで包む。電子レンジで約4分、竹串を刺してみてすーっと通るまで加熱して粗熱をとる。たらは水けを拭き、耐熱皿に並べ入れて下味をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

たらのチーズコロッケの作り方1

身から出た水けは臭みのもとになる。調理前や保存する際はペーパータオルで拭いて。身がやわらかいので、やさしく包むようにするのがポイント。


2.

じゃがいもをペーパータオルで包んで皮を除き、ボウルに入れてフォークで潰し、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。たらは骨と皮を除き、身をほぐしてチーズとともに加える。全体がなじむまでたらの身を木べらで切るように混ぜる。1/4量ずつ小判形に整え、ころもの材料を順につける(手のひらに油適量をつけるといい)。

たらのチーズコロッケの作り方2

チーズを加えてコクをプラス。たらもじゃがいももレンジ調理するので、たね作りがラク。


3.

フライパンに1~2cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱する。2を入れて約2分揚げ焼きにして上下を返す。玉じゃくしで油をかけながら約2分揚げ、きつね色になったら取り出して油をきる。器に盛り、キャベツを添える。

調理: 撮影:千葉充

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