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豆腐の和風ロールキャベツ

具の半分はふわふわの豆腐。大根おろしを加えて汁までおいしく

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豆腐の和風ロールキャベツ
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豆腐の和風ロールキャベツのカロリーカロリー
(1人分)

274Kcal
豆腐の和風ロールキャベツの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…2/3丁(約200g)
  • ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(約70g)
  • キャベツ…大8枚
  • 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
  • 大根おろし…1/2カップ
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 白すりごま…小さじ1
  • だし汁…1カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん…小さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豆腐は縦4等分に切ってペーパータオルで表面の水けを拭く。

2.

キャベツは耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。水にさっとさらして、ざるにあけ、水けをしっかりきる。

3.

キャベツの軸を切り取って細切りにする。ボウルに入れ、ツナ、ねぎ、ごま、塩小さじ1/4を加えてざっと混ぜる。

豆腐の和風ロールキャベツの作り方3

たねのツナはノンオイルのものを使用し、キャベツの軸も加えてむだなくボリュームアップ。キャベツの上に豆腐を置き、その上にのせる。


4.

キャベツ2枚を縦に少し重ねて置き、手前に1の豆腐1切れを横長に置き、3の1/4量をのせる。手前、左端を順に折り込んだら、たねを押さえてくるくると巻き、右端を内側に押し込む。同様にして、計4個作る。

豆腐の和風ロールキャベツの作り方4

キャベツは大きな葉2枚を重ねてたねを巻くようにし、巻き終わりの葉は、中に押し込むようにする


5.

鍋に4を入れて、だし汁と合わせ調味料を加えて火にかける。沸騰したら弱めの中火にしてふたをし、約10分煮る。大根おろしを加えてさらに約2分煮て、汁ごと器に盛り、しょうがをのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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