なすとかつおのカルパッチョ

時短、塩分控えめ

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なすとかつおのカルパッチョ

ポン酢とオリーブ油を混ぜるだけで手軽でおいしいソースに

カロリー
224kcal
塩分
1.3g

材料(2人分)

なす…2個

かつお(刺し身用)…1節(約150g)

玉ねぎの縦薄切り…少々

ベビーリーフ…適量

ポン酢じょうゆ…小さじ2

・塩、オリーブ油

作り方

1.
薄切りにしたなすは割れやすいため、少量ずつ両手でこすり合わせながら塩を全体にまぶす。さっと洗ってから水けを拭いて。

薄切りにしたなすは割れやすいため、少量ずつ両手でこすり合わせながら塩を全体にまぶす。さっと洗ってから水けを拭いて。

なすは薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩適量をふってやさしくこすり合わせる。水けが出たら流水で洗い、ペーパータオルで拭く。

2.

玉ねぎは水に約5分さらして水けをしっかり絞り、ベビーリーフと混ぜる。かつおは薄いそぎ切りにする。

3.

器に、かつお1切れ、なす2切れの順に重ねていき、円を描くように並べる。残ったなすは中央にのせ、その上に玉ねぎとベビーリーフをのせる。

4.

小さめのボウルにポン酢じょうゆ、オリーブ油大さじ2~3、塩少々を入れて、スプーンで混ぜ、3にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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