大根としいたけの中華煮

大根としいたけの中華煮

つるんとした舌ざわりがいい

カロリー
64kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

大根…大1/6本(約200g)

しいたけ…4枚

ごま油…大さじ1/2

煮汁

 ・赤とうがらしの小口切り…1/3本分

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2弱

 ・水…1カップ

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・水…小さじ1

作り方

1.

大根は6~7mm厚さの半月切りにし、しいたけは軸を除いて半分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、大根、しいたけを炒める。全体に油がなじんだら煮汁を加えて落としぶたをする。大根に竹串を刺してみてスーッと通るまで、弱めの中火で約8分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

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