ハンバーグのにんにくソースがけ

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 卵…1個
• かぼちゃ…100g
• 玉ねぎ…1/4個
• パン粉…1/4カップ
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
• にんにくのみじん切り…1片分
• こしょう…少々
• しょうゆ、みりん…各大さじ1
• サラダ油

作り方

1. かぼちゃは縦薄切りに、玉ねぎはみじん切りにしてともに耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、粗熱をとる。ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、こしょう少々を入れ、卵を割り入れて、粘りが出るまで練り混ぜ、4等分にして円盤形にまとめる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ハンバーグだねを入れる。焼き色がつくまで約2分、上下を返して弱火にし、ふたをして約6分焼く。かぼちゃとともに器に盛る。
3. フライパンをさっと拭き、サラダ油少々、にんにくのみじん切りを入れ、中火にかける。香りが立ったら、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、煮立ったらハンバーグにかける。