洋風ひじき煮
144kcal
1.2g
材料（作りやすい分量・４人分）
ベーコン…4枚
赤パプリカ…1個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
芽ひじき(乾燥)…40g
固形スープの素…1個
白ワイン(または酒)…大さじ2
サラダ油、塩、こしょう
赤パプリカ…1個
玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
芽ひじき(乾燥)…40g
固形スープの素…1個
白ワイン(または酒)…大さじ2
サラダ油、塩、こしょう
作り方
- ひじきはたっぷりの水に約10分ひたしてもどし、水で洗ってざるにあける。パプリカは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
- 鍋に油大さじ1を熱し、ベーコンを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、パプリカを加え、さらに炒める。玉ねぎがしんなりしたらひじきを加えて混ぜ、スープの素、ワイン、水1カップを加えて、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。塩、こしょう各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
密閉容器に入れて冷蔵で3〜4日保存可能。汁けがある場合は、とろろ昆布、削りがつお、すりごまなど水分を吸ってくれる食材とあえてから弁当に詰めるとよい
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- 野口健志
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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