いかとポテトのおかずサラダ
279kcal
1.5g
30min
材料（２人分）
いか…１ぱい
じゃがいも…２個
玉ねぎ…1/2個
パセリのみじん切り…適宜
・塩、マヨネーズ、オリーブ油、こしょう
じゃがいも…２個
玉ねぎ…1/2個
パセリのみじん切り…適宜
・塩、マヨネーズ、オリーブ油、こしょう
作り方
- いかはわたごと足を抜いてわたを落とし、胴の皮をむく。胴は１cm幅３cm長さに、足は３cm長さに切る。じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、３％くらいの塩水にさらす。
- いかをさっとゆでて湯をきる。鍋を洗い、じゃがいもをゆでて湯をきり、ボウルに入れてフォークなどで粗くつぶす。水をきった玉ねぎといか、パセリを加え、マヨネーズ大さじ２、オリーブ油大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- いか
- うまみ豊かで、味にくせがなく、和風、洋風、中華風と幅広い料理に使えるいか。日本は世界でも…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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