モロヘイヤとろろ

モロヘイヤとろろ

とろとろ系食材と組み合わせたヘルシーな一品

カロリー
50kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

モロヘイヤ…1/2束(約60g)

長いも…100g

なめたけ…大さじ2

作り方

1.

モロヘイヤはかたい部分を切り落とし、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、よく絞って水けをきる。茎の下部分は細かい小口切りに、残りは葉ごと一口大に切る。

2.

長いもは皮をむき、1cm厚さに切ってポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて割る。

3.

器に長いも、モロヘイヤの順に盛り、なめたけをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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