豆腐と小松菜の卵とじ

豆腐と小松菜の卵とじ

しょうゆ味のほっとする味。ぜひレパートリーに加えて

カロリー
294kcal
塩分
2.9g
調理時間
10
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

小松菜…1/4わ(100g)

卵…3個

だし汁…1/2カップ

もみのり…少々

・しょうゆ、酒、みりん、砂糖

作り方

1.

豆腐は2cm厚さに切る。小松菜はきれいに洗って3~4cm長さに切る。卵は割りほぐす。

2.

鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を入れて煮立て、豆腐、小松菜を加えてサッと煮る。

3.

溶き卵を回し入れ、中火で約30秒煮て火を止め、ふたをして卵が半熟状になるまでおく。器に盛ってもみのりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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