さっぱりレア＆濃厚スティック。ダイエット中の息抜きにローカロチーズケーキ【ダイエットは、食べなきゃやせない!! (10)】

濃厚スティックチーズケーキ

ヘルシーでありながら、チーズのうまみがギュッ！ 少量でも満足感大です。
＊クリームチーズ＆生クリーム→カッテージチーズ＆ヨーグルトに置き換えて、
いつもの1人分227kcal→91kcalまでダウン！

［ 材料 (16.5×21×高さ3cmの耐熱バット1台分・8人分) ］＊1人分91kcal/塩分0.3g
・プレーンヨーグルト ...200g
・カッテージチーズ (裏ごしタイプ) ...200g
・卵 ...1個
・薄力粉 ...25g
・砂糖 ...50g
・レモン汁 ...大さじ1
・ブルーベリー ...70g

［ 下準備 ］
▷ヨーグルトはペーパータオルで包み、ボウルに重ねたざるにのせる。おもし (ヨーグルトの3倍の重さ) をして、約100gになるまで30～40分水きりする。
▷オーブン用ペーパーをバットの大きさに合わせて切り、敷き込む。オーブンは170℃に予熱する。

［ 作り方 ］
1. 別のボウルにカッテージチーズを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで練る。水きりしたヨーグルトを加え、泡立て器で混ぜ合わせる。

2. 砂糖と卵を順に加え、そのつどよく混ぜ合わせる。薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

3. バットに流し入れ、ゴムべらで表面をならしてブルーベリーをのせる。

4. オーブンで約30分焼く。粗熱をとって型からはずし、8等分のスティック状にカットする。

専用の型がなくても、ホーローやステンレス製のバットで手軽に作れますよ！

見た目も素敵で、ダイエット中の心とお腹をしっかり満たしてくれる2種のチーズケーキ。 1日のカロリーはちゃんと守りつつ、息抜きしながらダイエットを続けられそうですね！

＜レタスクラブ20年6月号より＞

【レタスクラブ編集部】