2つの定番メニューに早がわり!「タコミート」 50代母もやせたダイエットレシピ(2)

#食 
多彩なアレンジ!「タコミート」


やせにくい50代の母まで-10キロ! しっかり食べてやせました。

産後ダイエットで15キロ減量した大人気ブロガー・MONAさん流のダイエットレシピを大公開。間食OK、1日5食の我慢しないダイエットで美しくなれる「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」から、アレンジのきくレシピたちを6回連載でお届け。今回は第2回です。

※本記事はMONA著の書籍「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」から一部抜粋・編集した連載です

2つの定番メニューに早がわり!

タコミート

アレンジや食べ方の多彩なタコミート。
辛いものが苦手なら、チリパウダーなしで作りましょう。

材料(4人分)

牛豚あいびき肉…400g
たまねぎ(みじん切り)…1個分
にんにく(みじん切り)…1片分
A
 ウスターソース…大さじ2
 ケチャップ…大さじ2
 酒…大さじ1
 しょうゆ…小さじ1
 カレーパウダー…小さじ1
 クミンパウダー…小さじ1
 チリパウダー…小さじ1
塩…小さじ1/2
オリーブオイル、こしょう…各適量

作り方

1 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りがたつまで加熱する。

2 たまねぎを加えて中火で半透明になるまで炒める。ひき肉を加え、肉に火が通ったら、塩とこしょうをふる。

3 Aを加えて加熱する。

アレンジ1

タコライス

 

タコミートがあるなら、まずはもち麦玄米と一緒にタコライスにアレンジ!
大満足のおいしさです。

材料(2人分)

タコミート…160g
もち麦玄米(炊いたもの)…200g
レタス(食べやすい大きさ)…4枚分
アボカド(食べやすい大きさ)…1個分
粉チーズ、パセリ(生/みじん切り)…各適量
温泉玉子
 卵…2個
 水…1.2L
サルサソース
 トマト(みじん切り)…2個分(300g)
 紫たまねぎ(または新たまねぎ/みじん切り)…1/4個分
 セロリ(みじん切り)…1/4本分
 にんにく(みじん切り)…1/2片分
 レモン汁…大さじ1
 塩…小さじ1
 クミンパウダー…(あれば)小さじ1
 パクチー(みじん切り)、タバスコ…各適量
 ハラペーニョ(みじん切り)…( あれば) 適量(目安は2~3個)

作り方

器にもち麦玄米を盛り、レタス、タコミート、アボカドをのせる。サルサソースをかけ、温泉玉子をのせ、粉チーズ、パセリをふりかける。

サルサソースの作り方

ボウルに材料を入れて混ぜる。
【memo】ハラペーニョとタバスコの量はお好みにあわせて調整しましょう。

温泉玉子の作り方

1 鍋に水1Lを入れて沸かす。火をとめて水200mlを加え、卵を殻つきのままそっと入れる。ふたをして13分ほどおく。

2 鍋から卵をとり出し、ボウルに入れて3分ほどおき、殻を割る。
【memo】生卵のようにやさしく割りましょう。

アレンジ2

カラフルタコサラダ

 

肉と野菜の旨みがギュッと詰まったサラダ。
旬の野菜をメインにすれば、季節折々のバリエーションも楽しめます。

材料(2人分)

タコミート…80g
レタス(食べやすい大きさ)…4枚分
アボカド(食べやすい大きさ、レモン汁を少々かけたもの)…1個分
きゅうり(粗みじん切り)…1本分
紫たまねぎ(粗みじん切り/水にさらして水けを切ったもの)…1/2個分
ミックスビーンズ(水煮/水けを切ったもの)…20g
オリーブ(黒、種なし/輪切り)…8個分
ゆで玉子(4等分)…2個分
紫キャベツラペ…20g
キャロットラペ…20g
サルサソース…適量

作り方

1 ボウルにすべての材料を入れて混ぜる。

2 器に1を盛り、サルサソースをかける。

著=MONA/「なかなかやせない50代母まで10キロやせた!すごウマダイエットレシピ」(KADOKAWA)

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