たっぷり作って味変を！「デトックス野菜スープ」　50代母もやせたダイエットレシピ(6)

デトックス野菜スープ

作りおきして活用することを考え、たっぷり作ります。
アレンジするため、塩とこしょうは少なめに。

材料（作りやすい量）

キャベツ（食べやすい大きさ）…1/2個分
たまねぎ（食べやすい大きさ）…2個分
ピーマン（食べやすい大きさ）…2個分
セロリの茎（食べやすい大きさ）…1本分
ベーコン（スライス／短冊切り）…2枚分
にんにく（つぶしたもの）…1片分
水…1.6L
コンソメ（顆粒）…小さじ2
塩、こしょう…各適量

作り方

1　大きめの鍋（目安は直径22cm）に野菜、ベーコン、にんにく、水を入れ、中火で加熱する。

2　コンソメを加え、塩とこしょうで味を調える。

アレンジ1

デトックス野菜スープ カレー風味

カレーパウダーはひとふりするだけで違いが出せて、アレンジの際に重宝します。

材料（2人分）

デトックス野菜スープ…400ml
カレーパウダー…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

作り方

鍋にすべての材料を入れ、中火でひと煮たちさせる。

アレンジ2

デトックス野菜スープ サンラータン風味

酢は毎日とりたい調味料。すっぱ辛さがクセになるサンラータン風に仕立てて。

材料（2人分）

デトックス野菜スープ…400ml
豚ロース薄切り肉…160g
鷹の爪（5mm厚の輪切り）…1本分
ごま油…大さじ1/2
A
　しょうゆ…小さじ2
　こしょう…小さじ1/2
片栗粉…小さじ2
酢…小さじ2
塩、こしょう…各少々

作り方

1　豚肉を細かく切り、塩、こしょうをふる。

2　鍋にごま油と鷹の爪を入れ、弱火にかけて香りがたってきたら、1を加えて炒める。

3　デトックス野菜スープとAを入れてひと煮たちさせ、同量の水（分量外）でといた片栗粉を加えてとろみをつけ、酢を加えて軽く混ぜる。

アレンジ3

デトックス野菜スープ 豆乳みそ風味

豆乳とみそを加えると、まろやかでクリーミーなコクが生まれます。

材料（2人分）

デトックス野菜スープ…200ml
あさり（殻つき、砂抜きしたもの）…120g
豆乳（無調整）…200ml
みそ…小さじ2
黒こしょう…（あれば）適量

作り方

1　鍋にデトックス野菜スープ、あさりを入れ、中火であさりの口がひらくまで加熱する。

2　豆乳を加え、みそをとく。
【memo】お好みにあわせて黒こしょうをふります。

著＝MONA／「なかなかやせない５０代母まで１０キロやせた！すごウマダイエットレシピ」（KADOKAWA）