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麺を水で洗う…だと!? 知らなきゃ損する「極上ソース焼きそば」の作り方（画像2/5）

#食　
麺は油がついているので、水でさっと洗って臭みを取る
麺は油がついているので、水でさっと洗って臭みを取る 調理：コウケンテツ　撮影：竹内章雄
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  • 味のしみたこうばし麺が絶品
  • 麺は油がついているので、水でさっと洗って臭みを取る
  • フライパンに麺を広げ、へらで押さえながらこんがり焼きつける
  • 麺にソースを吸わせてから野菜と炒め合わせると、野菜のシャキシャキした食感が残る
  • 仕上げにカレー粉をふってスパイシーに！

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