おいしいご飯がフライパンで炊ける!?炊飯器を使わずにお米を炊く方法(画像2/8)

#食 
【写真を見る】ボウルに米を入れ、たっぷりの水でやさしくもむように洗う
【写真を見る】ボウルに米を入れ、たっぷりの水でやさしくもむように洗う 調理=野崎洋光 撮影=キッチンミノル
  • ふっくらつやつやのおいしいご飯がフライパンで炊ける!
  • 【写真を見る】ボウルに米を入れ、たっぷりの水でやさしくもむように洗う
  • 米をざるにあけて水を流し、さらにざるを斜めに傾けて水をきる。そのまま約15分おく
  • フライパンに米を入れ、水550mlを注ぐ
  • ふたをせずに強火にかけ、沸騰させる
  • 沸騰したら、ふたをして弱めの中火にし、約5分加熱する
  • 菜箸でフライパンの底についた米を取るようにかき混ぜる。再びふたをし、弱火にして約5分加熱
  • 「ふたつきのフライパンは、白米を炊くのに最適!」と「分とく山」の野崎洋光さん

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