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パリパリ食感がやみつきに! ベビから揚げ/リュウジのフライパン飯革命(11)
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材料(1~2人分)
鶏もも肉(大きめの一口大に切る)……1枚(300g)
[a]
・ポン酢しょうゆ……大さじ2
・塩……小さじ1/4
・おろしにんにく……1/2片分
ベビースターラーメン……1袋(39g)
片栗粉……大さじ3
サラダ油……適量
作り方
1.ボウルに鶏肉とaを入れて混ぜ、常温で30分ほど漬ける。
2.ベビースターラーメンを粉々に砕いて片栗粉を混ぜ、1の鶏肉にまぶしつける。
3.フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、2をこんがり色づくまで揚げ焼きにする。好みでレモンを添える。
POINT
衣ははがれないように、押しつけるようにして、しっかりまぶす。
著=リュウジ/「ワンパンで面倒なし! フライパン飯革命」(KADOKAWA)
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