まるでごはん!? 木綿豆腐を使ったら食べごたえ満点の「豆腐チャーハン」が完成!/そろそろ、やせることにしました(6)

#食 
豆腐チャーハン

『そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』6話【全8話】


本格的な夏の到来までに、本当はもう少し痩せておくはずだった…。でも毎日仕事に家事にへとへとで、ダイエット用の食事づくりは二の次になりがち…そんな方も多いのではないでしょうか。
ご実家が総菜店、ご自身も料理人経験をもつ著者・田中啓之さん。本業はIT会社社長の田中さんが実際に134kgから50kgもの減量に成功したオリジナルダイエットレシピは『おいしい・ヘルシー・経済的』の三拍子揃い踏み!
今回はしっかり食べて痩せることを軸においたレシピ集『そろそろ、やせることにしました』からイチオシレシピをお届けします。
手軽に買える食材&作り方も簡単なので、さっそく今日の食事から取り入れてみませんか?

※本作品は田中啓之著の書籍『そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』から一部抜粋・編集しました。

豆腐チャーハン

【材料】(2人分)240kcal
木綿豆腐 …… 2丁(600g)
ごま油 …… 大さじ2
卵 …… 2個
焼豚(角切り) …… 70g
長ねぎ(みじん切り) …… 1/2本
中華だし(顆粒) …… 小さじ2
しょうゆ …… 小さじ2
こしょう …… 少々

【作り方】
1.豆腐をフライパンに入れ、くずしながら水分がなくなるまで炒めていったん取り出す。
2.フライパンにごま油をひいて卵を半熟に炒め、1の豆腐を戻し、焼豚を入れて香ばしく炒める。

こまめにヘラでかきまぜながら水分を飛ばします

こまめにヘラでかきまぜながら水分を飛ばします。
3.中華だし、しょうゆ、こしょうで味つけし、長ねぎを加えてサッと炒める。

ここがおすすめ!

豆腐を水切りし、パラパラに炒めることで、ごはんっぽさを実現しました。これ、想像以上にお米です。手早く仕上げたい場合は、豆腐を炒める前に電子レンジで3分ほど加熱してください。よけいな水分が出るので、短時間でパラパラになります。

著=田中啓之/『そろそろ、やせることにしました ほぼ自炊だけで50kg減量した私のダイエットレシピ』(KADOKAWA)

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