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野菜は同じ大きさに切って、よく煮込むのが鉄則「ミネストローネ」／ホテルオークラ元総料理長のわが家でプロの味（6）（画像5/8）

#食
野菜から水気がなくなるまでよく炒める

5/8枚

野菜から水気がなくなるまでよく炒める

（C）根岸規雄／KADOKAWA

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