マイページ

芯、うまっ！ 疲れたときのパワーフード「ブロッコリー」で作る浅漬けが絶品（画像1/6）

#食　
コリコリの歯ごたえが楽しい「ブロッコリーの芯と塩昆布の浅漬け」
コリコリの歯ごたえが楽しい「ブロッコリーの芯と塩昆布の浅漬け」
前の画像 記事を読む 次の画像
  • コリコリの歯ごたえが楽しい「ブロッコリーの芯と塩昆布の浅漬け」
  • 枝分かれしている部分に包丁を入れ、芯ごと大きく切る。切り口からの栄養分の流出を最小限に抑え、加熱によるダメージを減らせる。
  • ブロッコリーはケールの仲間なので葉も茎も栄養満点。豊富なビタミンに加え、食物繊維もたっぷり。
  • 芯はゴツゴツしたかたい部分を少し削ればOK。歯ごたえがあり、炒めもの、煮もの、浅漬けなどにも◎！
  • 茎は一辺むくだけで、火も味も入りやすくなる。
  • 小田真規子さん：料理研究家、栄養士、フードディレクター。「スタジオナッツ」主宰。「作りやすさ」と「健康」に配慮したおいしい家庭料理が人気。豊かな発想力と尽きないパワーの源は大好きなブロッコリーにあり！

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

「サッポロ 濃い搾りレモンサワー ノンアルコール 350ml缶」12缶セット

「サッポロ 濃い搾りレモンサワー ノンアルコール 350ml缶…

まるで居酒屋の手搾りサワーのような本格感！

\\ メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く //
新規会員登録する！！

読みものランキング

  1. 1 1
    30年以上家族から虐待を受け続けた男性の夜逃げ。その現場を見た『夜逃げ屋』スタッフが語る「生きるための夜逃げ」

    30年以上家族から虐待を受け続けた男性の夜逃げ。その現場を見た『夜逃げ屋』スタッフが語る「生きるための夜逃げ」

  2. 2 2
    環境の違いに翻弄される子どもたちの人生。「格差」を描いた話題作の著者に聞く

    環境の違いに翻弄される子どもたちの人生。「格差」を描いた話題作の著者に聞く

  3. 3 3
    「リモートあるある」を描いて1.4万いいね！ 思わず笑ってしまう会社員の行動とは？【作者インタビュー】

    「リモートあるある」を描いて1.4万いいね！ 思わず笑ってしまう会社員の行動とは？【作者インタビュー】

  4. 4 4
    ダメ親？母親不合格？不器用な母が一歩ずつ成長し、前に進んでいく奮闘記『母ですが妻やめました』著者インタビュー

    ダメ親？母親不合格？不器用な母が一歩ずつ成長し、前に進んでいく奮闘記『母ですが妻やめました』著者インタビュー

  5. 5 5
    新生児を公園に…容疑者はかつての親友だった。話題作『望まれて生まれてきたあなたへ』やまもとりえさんインタビュー

    新生児を公園に…容疑者はかつての親友だった。話題作『望まれて生まれてきたあなたへ』やまもとりえさんインタビュー

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

  1. 1 1
    簡単タコライス

    簡単タコライス

    主な食材： トマト / にんにくのみじん切り

  2. 2 2
    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    極上ソース焼きそば【by コウケンテツさん】

    主な食材： 豚バラ薄切り肉 / 玉ねぎ

  3. 3 3
    電子レンジで簡単温泉卵

    電子レンジで簡単温泉卵

    主な食材： 卵(M)

  4. 4 4
    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    フライパンチキン南蛮【by コウケンテツさん】

    主な食材： とりもも肉 / 溶き卵(M)

  5. 5 5
    サムギョプサル

    サムギョプサル

    主な食材： キムチ / にんにく

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号のイチオシ情報

レタスクラブ　’２４　４月号

Mizukiさんの新しいじゃがいもレシピ
お得な価格とそのボリューム感で常備率の高いじゃがいも。人気料理研究家・Mizuki さんの、今どきレシピをたっぷり教わってきました。

イチオシ情報をもっと見る