ざっくりが美味しさのコツ！？究極のシンプル「ひき肉とキャベツのトマトみそ鍋」

冬の食卓といえば鍋ですが、食材の準備が何かとたいへん…。そこで料理家の堤さんが教えてくれたのが、究極のシンプル鍋！　おかず感覚でササッと作れるので、定番になりそうです。

今回は、ザクザクひき肉とキャベツが好相性のトマト鍋。手間がかからず華やかなので鍋パーティーにもおすすめです！

ひき肉とキャベツのトマトみそ鍋

スープはみそ入りで奥深い味わいに。

［ 材料・2～3人分 ］＊1人分352kcal／塩分3.3ℊ
豚ひき肉...300ｇ
キャベツ...1/4個（約400ｇ）
下味
∟粉チーズ...大さじ2
∟塩、こしょう...各少々
パセリ...1枝（約15ｇ）
ホールトマト缶...1缶（約400ｇ）
おろしにんにく...小さじ2
酒　みそ

［ 作り方 ］
1.キャベツはざく切りにする。パセリは細かくちぎる（茎は除く）。ボウルにひき肉、下味、パセリを入れてざっくりと混ぜる。

2.鍋にトマトを缶汁ごと入れて潰し、酒大さじ2、水3カップを加えて中火にかける。煮立ったら、にんにく、みそ大さじ3を加えて溶かす。

3.1の肉だねをスプーンなどで一口大ずつ落とし入れ、約2分煮たらキャベツを加えてさっと煮る。

POINT