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卵白消費のレシピとしても◎「サクサクほろほろひとくちメレンゲ」／定番だけど極上の焼き菓子（2）（画像1/12）

#食　
卵白消費のレシピとしてもおすすめのメレンゲ
卵白消費のレシピとしてもおすすめのメレンゲ （C）レソンシエル／KADOKAWA
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  • 卵白消費のレシピとしてもおすすめのメレンゲ
  • 卵白とレモン汁を合わせる
  • 1をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を5回に分けながら入れる
  • ピンとツノが立つような艶とコシのあるメレンゲにしていく
  • 3に粉糖をふるいにかけながら入れる
  • さっくりと混ぜ合わせる。ここでオーブンを80℃に予熱する
  • 絞り袋にお好みの口金をセットして、5のメレンゲを入れる
  • 天板にオーブンシートを敷く
  • メレンゲをひとくち大の好きな形に絞っていく
  • お好みでドライフルーツ（今回はパパイヤを使用）などを小さくカットして上にのせると、色味がプラスされる
  • 80℃に予熱したオーブンで約2時間焼く
  • 初心者でもトライできる『ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子』

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