さば缶1缶を使って栄養満点！「厚揚げとさば水煮缶のみそ煮込み」／15分でできるゆる定食レシピ（4）

健康を考えると自炊したい！ でも、作るのが面倒…なにか簡単にすぐできておいしい、やる気の出るレシピはないの!?

そんな健康も気になるあなたに、肉・魚＋野菜が摂れて大満足なのに、気合をいれなくても作れる定食レシピを紹介する『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から、サクッと15分以内に作れるハードルの低い「ちゃんとごはん」をご紹介します。

※本記事はずぼらめしじぇーぴー著の書籍『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』から一部抜粋・編集しました

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。レシピ中、特に指定なく「加熱」とある場合は電子レンジを使用します。

※トースターは1000Wを基準にしています。こちらもメーカーや機種により違いがあるので、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

厚揚げとさば水煮缶のみそ煮込み

さば缶1缶を使った栄養満点の一品。
ご飯が止まらない、夕食のおかずにおすすめのレシピです！

材料（2人分）
厚揚げ…1枚（170g）
・大葉…5枚
・さば水煮缶…1缶
・しめじ…1/2パック
A
　みそ…大さじ1
　黒糖（または砂糖）…大さじ1

1.厚揚げは食べやすい大きさに切る。大葉は千切りにする。しめじは石づきを切り落とし、1本ずつにほぐす。

2.耐熱ボウルに厚揚げ、さば水煮缶（汁ごと）、しめじ、Aを入れ、ふんわりラップをかけて2分加熱。

3.よく混ぜて器に盛り、大葉をのせる。

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アスパラメジャーノ

アスパラのおいしさを粉チーズが引き出してくれます。

材料（2人分）
・アスパラ…中4本
・粉チーズ…大さじ3
A
　溶かしバター…15g
　レモン汁…小さじ1/2
・パセリ（ドライ）…適量
・塩…少々
・ブラックペッパー…適量

1.アスパラは根元を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで2分加熱。

2.軽くシワをつけたアルミホイルに1をのせ、粉チーズ、Aを回しかける。トースターで約5分、粉チーズに焼き色がつくまで焼く。

3.器に盛り、パセリ、塩、ブラックペッパーをかける。

著＝ずぼらめしじぇーぴー／『がんばらないで作れるちゃんとごはん 15分でできる ゆる定食レシピ』（KADOKAWA）