型のいらないザクザク食感のアメリカンチョコチップクッキー／Mizukiさんのとっておきのお菓子（4）

◆アメリカンチョコチップクッキー

【材料・（直径6cm 10枚分）】
バター…50g
砂糖…30g
卵黄…1個分
チョコチップ…50g

〈粉類〉
薄力粉…80g
アーモンドパウダー（なければ薄力粉）…20g

【下準備】
・ バターは室温に戻す（または電子レンジを使用する）。
・ 天板にオーブン用シート（※）を敷く。
・ オーブンは170℃（17分）に予熱する。

※お菓子作りが楽しくなるオーブン用シート：

ケーキやクッキーを焼くときは、型や天板に生地がくっつかないように、オーブン用シートを敷きます。私が愛用しているのは、洗ってくり返し使える専用シートです。一度、型や天板のサイズに切っておけばいいので、毎回、敷紙の準備をする手間がかからず、とても便利です。

●オーブン専用シート
フッ素樹脂グラスファイバー製なので、洗ってくり返し使えます。型のサイズに合わせてカットし、内側に敷き込んで使います。天板のサイズに合わせて切ると、クッキーを焼くときに使えます。

●シルパン
シリコン・グラスファイバー製の、クッキーを焼くときなどに天板に敷いて使うシート。焼いている間にクッキー生地の油脂分を吸収するので、クッキーがサクッと軽い食感に焼き上がります。

【作り方】

～生地を作る～

1.ボウルにバターを入れて泡立て器でなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜる。粉類をふるい入れ、チョコチップ（飾り用に少し残す）を加えてゴムべらでさっくり混ぜる。ぽろぽろしてきたら手でまとめる。

～丸める～

2.手でちぎって10等分して丸める。手のひらで5mm厚さになるようにつぶし、間隔をあけて天板に並べる。

〈Point〉丸めた生地を両手のひらで押しながらつぶし、直径6cmくらいにする。

～焼く～

3.残しておいたチョコチップをのせて、170℃のオーブンで17分焼く。焼けたら天板ごと網にのせてさます。

著＝Mizuki／『簡単なのに、自慢できる Mizukiの 家にある材料で作るとっておきのお菓子』（KADOKAWA）