にんにくが効いたスタミナ系メニュー「ガーリックライスと鶏の照り焼き」／妻と娘にモテたいレシピ（3）

ガーリックライスと鶏の照り焼き

調理時間20分
イケメンな油で炒めました！

青森産にんにくが導く至高の炒飯への道
妻の評価も高かった

【筒井の旨Point】
にんにくをていねいに炒める
鶏を焼くときは目を離しすぎないようにしたいです。でないとお肉パサパサの悲劇が。具材もないガーリックライスのポイントはズバリにんにく。みじん切りをていねいにし、油で揚げ炒めることでより大きな成果が得られます。

ガーリックライス

材料（2人分）

・にんにく…2かけ
・オリーブオイル…適量
・バター （有塩）…大さじ2
A
　・濃口しょうゆ…大さじ2
　・酒…大さじ2
　・砂糖…大さじ1
・ご飯…茶碗2 杯

作り方

１．にんにくの半量をみじん切り、半量を薄切りのにんにくチップにする。
にんにくは青森産！

２．フライパンにオリーブオイルを引き、１のチップを投入。色が変わるまで揚げ焼きにしていったん小皿に取る。

３．油の残るフライパンに１のみじん切り、ヴァター（バター）とAを入れてブクブクと泡が立つまで加熱。

４．３にご飯を加え、いい感じに混ざったらできあがり。

鶏の照り焼き

材料（2～3人分）

鶏もも肉…2枚
オリーブオイル…適量
濃口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ3

作り方

１．オリーブオイルを引いて、熱したフライパンに鶏もも肉を入れる。

２．ひっくり返しながら、両面に焼き目が付いたらふたをして弱火にして10分ほど蒸し焼きに。

３．２のフライパンにAを加えて、中火でさらに焼き、いい感じに水分が飛んだらゲームセット。