YouTubeで大バズり！ 「シンプル玉子チャーハンと唐揚げ」／妻と娘にモテたいレシピ（1）

シンプル玉子チャーハンと唐揚げ

調理時間30分（漬け込み時間を除く）

バズ・メニュー　2位
390万回視聴の" 仲直りごはん”
妻は昼に食べたらしく、胸やけしたのは俺だけ

妻とケンカした翌日に作った超ハイカロリーなタッグ。
筒井を怒らせると、こうなるんだ！

【筒井の旨Point】
王道にして至高の組み合わせ
我が家の人気チャーハン。
チャーシューもベーコンも無くてもコレだけでおいしい！
しょうゆは焦がし過ぎないように注意。外はカリカリで中はジューシーで好きになる理由しか無いベスト・オブ・オカズ！！
揚げ油に米油を使うとさらにカリカリになるのでお試しを。

玉子チャーハン

材料（2人分）

・ご飯…茶碗2杯
・卵…1個
・サラダ油…大さじ1と1/2
・ごま油…小さじ1
・濃口しょうゆ…小さじ1/2
・青ねぎ（小口切り）…適量
A
　・白ねぎ…1/2本
　・中華だしの素…小さじ1
　・塩こしょう…適量

作り方

１．白ねぎはみじん切りにしておく。

２．強めの中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を加える。

３．卵に完全に火が通り切る前の半熟になったらご飯を加える。

４．ご飯と卵が混ざりあったらAを加えて全体にいきわたるまで混ぜ、ごま油も加える。

５．鍋肌にしょうゆを垂らして焦げた匂いがしたタイミングでご飯に混ぜ合わせ、青ねぎをのせる。

唐揚げ

材料（2～3人分）

・鶏もも肉 600g（2 枚）
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
A
　・卵…1個
　・薄口しょうゆ…大さじ2
　・酒…大さじ2
　・おろしにんにく…小さじ1と1/2
　・おろししょうが…小さじ1と1/ 2

作り方

１．鶏もも肉の余分な脂や皮を切り取り、大きめのサイズにカットする。

２．ボウルに鶏もも肉とAを加えよく揉み込む。

３．ラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。

４．バットなどに片栗粉を広げ鶏肉に付ける。

５．170℃の揚げ油で4分ほど揚げる。

６．いったん取り出し予熱で中まで火を通す。取り出したら揚げ油の温度を190℃に上げる。

７．30秒～１分ほど2度揚げし、油を切って皿に盛り付ける。