濃厚な豆の味を楽しめる「そら豆のポタージュ」／太らないスープ（8）
1皿でたくさんの具材を食べられる、栄養満点の「太らないスープ」！
毎日バランスの良い食事を作りたい…と思いつつ、忙しくてそこまで手が回らない。そんなお悩みを解決するのが、色々な味が溶け込んだスープです。野菜たっぷりのスープは煮汁ごと食べられて、野菜から溶け出た栄養も逃さず食べることができます！
栄養バランスの良いスープを気軽に作ることができる『太らないスープ143』から、スープやチャウダーのほか、毎日のみそ汁まで全部200kcal台以下のレシピをご紹介。野菜を多く調理でき、食べすぎを抑えて体を温め、元気になれるスープをぜひお試しあれ！
※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました
※電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は500Wのものを基準にしています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
濃厚な豆の味を楽しめる
そら豆のポタージュ
［1人分 238kcal 塩分1人分1.8g］
◆材料(2人分)
そら豆（さやつき） 400g（正味約100g）
じゃがいも 1個
バター 大さじ1
玉ねぎの薄切り 1/2個分
水 適宜
塩 小さじ1/2
牛乳 約1カップ
◆作り方
1 そら豆はさやから出して薄皮に切り目を入れ、塩適宜（分量外）を加えた熱湯（分量外）で約5分ゆでて湯をきる。粗熱がとれたら薄皮を除く。
2 じゃがいもは薄い輪切りにする。
3 フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて混ぜる。全体がひたるくらいの水を注ぎ、煮立たせる。7分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て火を止める。
4 ミキサーに3、1、塩を入れてかくはんし、なめらかになったら小鍋に入れて火にかける。牛乳を好みの濃度になるまで、分量を目安に加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。好みでゆでたらそら豆を飾るとアクセントになる。
編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』（KADOKAWA）
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