たたいて、おろして。食感を楽しむ「れんこんのみそ汁」／太らないスープ（15）
『太らないスープ143』 15回【全15回】
1皿でたくさんの具材を食べられる、栄養満点の「太らないスープ」！
毎日バランスの良い食事を作りたい…と思いつつ、忙しくてそこまで手が回らない。そんなお悩みを解決するのが、色々な味が溶け込んだスープです。野菜たっぷりのスープは煮汁ごと食べられて、野菜から溶け出た栄養も逃さず食べることができます！
栄養バランスの良いスープを気軽に作ることができる『太らないスープ143』から、スープやチャウダーのほか、毎日のみそ汁まで全部200kcal台以下のレシピをご紹介。野菜を多く調理でき、食べすぎを抑えて体を温め、元気になれるスープをぜひお試しあれ！
※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました
※電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は500Wのものを基準にしています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
たたいて、おろして、食感を楽しんで
れんこんのみそ汁
［1人分 108kcal 塩分1人分2.6g］
◆材料(2人分)
れんこん 1/2節（約200g）
だし汁 2と1/2カップ
酒 大さじ2
みそ 大さじ2
万能ねぎの小口切り 少々
一味とうがらし 少々
◆作り方
1 れんこんは半分をすりおろし、残りはすりこ木などでたたいて、一口大に割る。
2 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら酒、1を加える。2～3分煮て、れんこんが透き通ったら、みそを溶き入れる。
3 器に盛り、万能ねぎをのせ、一味をふる。
編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』（KADOKAWA）
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