たたいて、おろして。食感を楽しむ「れんこんのみそ汁」／太らないスープ（15）

1皿でたくさんの具材を食べられる、栄養満点の「太らないスープ」！

毎日バランスの良い食事を作りたい…と思いつつ、忙しくてそこまで手が回らない。そんなお悩みを解決するのが、色々な味が溶け込んだスープです。野菜たっぷりのスープは煮汁ごと食べられて、野菜から溶け出た栄養も逃さず食べることができます！

栄養バランスの良いスープを気軽に作ることができる『太らないスープ143』から、スープやチャウダーのほか、毎日のみそ汁まで全部200kcal台以下のレシピをご紹介。野菜を多く調理でき、食べすぎを抑えて体を温め、元気になれるスープをぜひお試しあれ！

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました

※電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は500Wのものを基準にしています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

たたいて、おろして、食感を楽しんで
れんこんのみそ汁

［1人分 108kcal 塩分1人分2.6g］

◆材料(2人分)
れんこん　1/2節（約200g）
だし汁　2と1/2カップ
酒　大さじ2
みそ　大さじ2
万能ねぎの小口切り　少々
一味とうがらし　少々

◆作り方
1　れんこんは半分をすりおろし、残りはすりこ木などでたたいて、一口大に割る。

2　鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら酒、1を加える。2～3分煮て、れんこんが透き通ったら、みそを溶き入れる。

3　器に盛り、万能ねぎをのせ、一味をふる。

編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』（KADOKAWA）