余りがちなお餅が究極の一品に!「お好み焼き風チーズ餅」【人気YouTuberの野菜をすんごくおいしく食べるレシピ】(5)

#食 
余ったお餅を活用!「お好み焼き風チーズ餅」

『野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』5回【全8回】


できれば野菜をたくさん食べたいけど、毎日毎食、栄養バッチリな食事なんて作れない…!
野菜を料理にどう使うか? どうすれば家族がおいしく楽しく食べるか…?
こんなお悩みを抱える方も多いですよね。しかも、野菜は扱いも意外と面倒…。

そんなお悩みを解決してくれるのは、大人気のYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」。
緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママさんが、野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えてくれるのが『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』です。

疲れたときに作りたい、面倒なことをせずに野菜をおいしく食べられるレシピをご紹介します。野菜をたっぷり使ったメニューで、へとへとな毎日を元気に乗り切りましょう!

※本記事は元気ママ著の書籍『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』から一部抜粋・編集しました

余りがちなお餅が究極の一品に!
お好み焼き風チーズ餅


材料(4人分)

餅……お好みの量
豚バラ肉(薄切り)……200g
キャベツ……1/4個~
ピザ用チーズ……たっぷり
顆粒和風だし 酒 塩
ソース マヨネーズ 
青のり 削り節

野菜POINT
キャベツはあえて山盛りに
キャベツは、好きなだけたっぷり入れましょう。
蓋が閉まらなくても、加熱していくうちにかさが減るので大丈夫です。

作り方

1 キャベツをざく切りにする。

2 フッ素樹脂加工の大きめのフライパンに油をひかずに豚肉を並べ、酒大さじ1~2を回しかけ、塩少々をふる。

3 豚肉の上に餅、キャベツの順番にのせる。和風だし小さじ1~2をかけ、上にチーズをのせ、蓋をして弱めの中火で餅とキャベツが柔らかくなるまで10~15分ほど蒸し焼きに。ソース、マヨネーズ、青のり、削り節をかけていただく。

調理POINT
蓋をして蒸し焼きに
蓋をして蒸し焼きにすることで、お餅とキャベツにじっくり火が通ります。とろ~りとしたお餅、キャベツとチーズがやみつきに!

一気に作って余ったら…
残ったらラップをして冷蔵保存しましょう。
食べる時に電子レンジで加熱すると、お餅が柔らかい状態に戻るので、安心して下さい。

著=元気ママ/『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』(KADOKAWA)

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