徹底研究! ふわっと口の中で崩れる「最高のおにぎり」を家で作るには⁉/「最高の」料理の作り方(1)

『最高のおにぎりの作り方』から、なぜこの工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析し、説明をお送りしながら、おうちで真似できる調理の方法をお教えします。今回は第1回です。

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