レシピ 「ひじき」のレシピ

ひじきは大豆や豆腐、こんにゃくなどと好相性。サラダや煮物以外にも簡単レシピや人気アレンジレシピをチェック!

絞り込み検索

おかず/お菓子

条件を指定

調理時間

カロリー

ジャンル

苦手な食材(使わない食材)

使う食材

カテゴリ検索

レシピ:112

ひじきナゲット

ひじきナゲット

ひじきから磯の香りがふんわり♪ お弁当のおかずにもおすすめなナゲット

  • カロリー 292kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:絹ごし豆腐、とりひき肉
ひじき煮

ひじき煮

ご飯が進むヘルシーおかず

  • カロリー 217kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ひじき、油揚げ
ひじきの白あえ

ひじきの白あえ

シンプルにひじきだけを混ぜ込んで

  • カロリー 151kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:もめん豆腐、ひじき
ひじきの煮もの

ひじきの煮もの

大豆をプラスして栄養価も◎

  • カロリー 39kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:大豆水煮、ひじき
ひじきサラダ

ひじきサラダ

ひじき煮+きゅうりですっきり

  • カロリー 83kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:きゅうり、ひじき
ひじきの卵焼き

ひじきの卵焼き

作り置きのひじき煮を卵に加えて

  • カロリー 190kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:油揚げ、大豆水煮
ひじきサラダ

ひじきサラダ

ボリュームのある海藻サラダ、ミネラルがたっぷりとれる

  • カロリー 112kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ちくわ、きゅうり
ひじきサラダ

ひじきサラダ

ひじきの煮物とゆで野菜で

  • カロリー 88kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ひじき、小松菜
ひじきのキーマカレー

ひじきのキーマカレー

ご飯にも合う、スパイシーな和風カレー

  • カロリー 303kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:ひじき、合いびき肉
ひじきご飯

ひじきご飯

栄養いっぱいのひじきご飯♪ お鍋を使わずにボウル1つで簡単下ごしらえ!

  • カロリー 214kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:にら、ひじき

1/ 12 ページ

1 2 3 4 5 next
(ひじき)

ひじきの基本情報

ひじき
撮影:福岡 拓

ひじきの特徴

古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。
春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させて、乾物にします。
乾物のひじきには、葉の部分を使った「芽ひじき」、茎の部分を使った「長ひじき」があり、芽ひじきのほうがやわらかく、長ひじきのほうが歯ごたえがあります。
北海道日高地方以南の太平洋沿岸や、瀬戸内海、兵庫県付近以西の日本海側、九州沿岸に分布し、潮の干満の差が大きい沿岸で取れます。なかでも、伊勢ひじき、阿波ひじき、対馬産の長ひじきなどが有名です。
にんじんや油揚げ、ゆでた大豆などを加えて煮ものにしたり、白あえなどのあえもの、炊き込みご飯やおこわなどにも。

ひじきの選び方ガイド

海中では黄褐色ですが、乾燥すると黒くなります。
黒いものほど良質とされ、つやのないものは、品質が落ちていることがあります。
乾物の中でも、品質の変化が少なく、湿気を避ければ、常温(なるべく冷暗所)で約1年間、保存が可能です。

ひじきの旬 ひじきの栄養 ひじきの扱い方