ひじき煮入りうの花
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カロリー
塩分材料（２人分）
ひじき煮(作りやすい分量・４カップ分)
・油揚げ…１枚
・大豆の水煮…１カップ(約140g)
・にんじん…小１本
・こんにゃく…1/2枚
・ひじき(乾燥)…30g
・だし汁(またはスープ＜とりガラスープの素小さじ２＋湯＞)…３カップ
・サラダ油、しょうゆ、みりん
ひじき煮入りうの花
・おから…250g
・グリーンピース(塩ゆでまたは缶)…大さじ２
・ひじき煮…１カップ(でき上がり分より使う)
・だし汁…１ 1/2カップ
・しょうゆ、塩
下ごしらえ
1.
ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約30分つけてもどす。ざるに上げて、水をきる。
2.
大豆は水をきる。こんにゃくはさっと下ゆでし、油揚げ、にんじんとともに３cm長さの細切りにする。
3.
鍋に油大さじ１を熱し、１と２を入れ、木べらで混ぜて全体に油をからめる。だし汁を注ぎ、強火にかける。
4.
煮立ったら、しょうゆ大さじ２～３、みりん大さじ１を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。火を止めて、そのままさまして味をなじませる。
作り方
1.
ひじき煮、おから、グリーンピースを鍋に入れ、だし汁を注ぎ、火にかける。ふつふつしてきたら弱めの中火にし、混ぜながら約10分煮る。
2.
味をみて、しょうゆと塩で味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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