大豆ひじきご飯

時短でラク
597kcal
3g
15min
大豆ひじきご飯
大豆ひじきご飯

野菜のおかず

坂田阿希子さんのレシピ

相性抜群のひじきと大豆で

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)…どんぶり2杯分
大豆(水煮またはドライパック)…小1缶
ひじき…20g
とりもも肉…100g
油揚げ…1/2枚
にんじん…1/4本
だし汁…2カップ
・酒、しょうゆ、みりん、塩

作り方

  1. ひじきはたっぷりの水でもどしてざるに上げる。とり肉は一口大に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細めの短冊に切る。にんじんはせん切りにする。
  2. 鍋にだし汁、酒、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1、塩少々を入れて煮立て、1、水けをきった大豆を加え、汁けが少なくなるまで煮詰める。
  3. ご飯に軽く汁けをきった2を混ぜ込み、器に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

坂田阿希子
坂田阿希子
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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