ガーリックライス

431kcal
0.4g
ガーリックライス
ガーリックライス

牛肉ステーキを少し残してぜひ作りたい

材料(2人分)

  • 「牛肉ステーキ」…約1/2枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
  • バター、粗びき黒こしょう
「牛肉ステーキ」…約1/2枚
にんにくの薄切り…1片分
万能ねぎの小口切り…適宜
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)
バター、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 牛肉ステーキは小さめの一口大に切る。
  2. フライパンにバター10gを溶かし、1とにんにくを入れて軽く炒める。香りが立ったらご飯を加え、炒め合わせる。
  3. ご飯がパラパラになって肉と合わさったら、器に盛る。万能ねぎを散らし、こしょう適宜をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

笠原将弘
笠原将弘
日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

食材の扱い方・ポイント

にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

基本の扱い方

つぶす

薄皮をむいたにんにくをまな板にのせ、木べらなどをあて両手で押してつぶします。

みじん切り(1)

新にんにくでない場合は中心に芽があます。芽の部分は味も口当たりもよくないので、縦半分に割ってから除きます。

みじん切り(2)

切り口を下にして置き、左端を切り離さないようにして、上からと横から細かく切り目を入れ、右端から切り落としていくと効率よく切れます。

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