牛肉ステーキ 和風ソース【by 笠原将弘さん】

牛肉ステーキ 和風ソース【by 笠原将弘さん】

賛否両論笠原将弘さんの俺和食

ジューシーな焼き加減が最高!

1人分:

631kcal

3.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    牛肉は室温にもどす。キャベツは食べやすい大きさに切り、塩を加えた湯でゆでて、ざるにあけて湯をきる。

    肉は室温にもどしておく

    肉は室温にもどしておく

  2. 2

    和風ソースの薬味野菜はみじん切りにし、残りの材料と合わせる。

  3. 3

    牛肉の両面全体をフォークで刺し、両面に塩少々をふる。

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    焼く直前に塩をふる

    焼く直前に塩をふる

  4. 4

    フライパンに牛脂を入れ、火にかける。牛脂が溶けてきたら牛肉を加え、強火で焼く。両面に焼き色がついたらバットや皿に取り出し、休ませる。

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    強火でさっと焼く

    強火でさっと焼く

  5. 5

    続けてフライパンに2を入れて火にかけ、少しとろみがつくくらいまで約2分煮詰める

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  6. 6

    4の肉を一口大に切って器に盛り、5をかけて1のキャベツを添える。大根おろしの汁をきって添え、好みで七味とうがらしをふっても。

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笠原将弘さん

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