牛肉ときのこのさいころステーキ

牛肉ときのこのさいころステーキ

さいころ状なら、手軽に焼けて食べやすい

カロリー
207kcal
塩分
0.6g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…150g

エリンギ…1本

しめじ…1パック

パセリ…少々

・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ

作り方

1.

牛肉は焼く10分前から室温におき、2~3cm角に切って塩、こしょう各少々をふる。エリンギは縦に5mm幅の薄切りにし、しめじは石づきを除いてばらばらにほぐす。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、牛肉を並べ、転がしながら表面全体を焼く。表面の色が変わったらエリンギとしめじを加えて炒める。

3.

全体に焼き色がついたら酒大さじ1を回しかけ、水分がなくなるまで焼いてしょうゆ少々で調味する。器に盛って、パセリをちぎって散らす。

●調理時間に牛肉を室温におく時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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