豆腐とひじきの落とし揚げ
272kcal
0.6g
30min
材料（２人分）
- もめん豆腐…１丁
- 生ひじき…50ｇ
- 冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
- しょうが…1/2かけ
- 卵…1/2個
- 片栗粉…大さじ１
- 揚げ油
- ・こしょう、塩
もめん豆腐…１丁
生ひじき…50ｇ
冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
しょうが…1/2かけ
卵…1/2個
片栗粉…大さじ１
揚げ油
・こしょう、塩
生ひじき…50ｇ
冷凍ミックスベジタブル…1/2カップ
しょうが…1/2かけ
卵…1/2個
片栗粉…大さじ１
揚げ油
・こしょう、塩
作り方
- 豆腐はペーパータオルに包んでおもしをして充分水きりする。ひじきは洗って、ミックスベジタブルとそれぞれ熱湯をかけ、よく水けをきる。しょうがはみじん切りにする。
- ボウルに豆腐を入れてざっとくずし、ひじき、ミックスベジタブルを加えて混ぜ、卵、片栗粉、塩とこしょう各少々を加えて混ぜる。
- 揚げ油を高温(180℃)に熱し、２をスプーン２本を使って形を整えながら落とし入れ、こんがりと揚げて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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