豚肉とひじきの炒め煮
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
乾燥長ひじき…30g
豚バラ薄切り肉…100g
にんじん…1/4本
スナップえんどう…６個
煮汁
・だし汁…１ 1/2カップ
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…小さじ１ 1/2
・サラダ油
下ごしらえ
1.
ひじきをもどす。ボウルに水を入れる。ひじきをざるに入れて、ざるをボウルの水につけ、よくかき混ぜて洗う。ボウルの水を２～３回替え、同様にして洗う。
2.
ひじきを洗ったらボウルに入れ、かぶるくらいの水を加える。芽ひじきは15～20分、長ひじきは20～30分おく。ひじきがもどったら、ざるにあけ、水をきる。
作り方
1.
ひじきは水をきり、長い場合は、食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りに、スナップえんどうは斜め半分に切る。豚肉は３～４cm幅に切る。
2.
鍋に油小さじ１～２を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、ひじき、にんじんを加えて強めの中火で約１分炒め、煮汁を加えて中火で約８分煮る。
3.
スナップえんどうを加え、煮汁が1/3量くらいになるまで、強めの中火で煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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