豚肉とひじきの炒め煮

豚肉とひじきの炒め煮

長ひじきでボリュームアップ

カロリー
258kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
原務

材料(2人分)

乾燥長ひじき…30g

豚バラ薄切り肉…100g

にんじん…1/4本

スナップえんどう…6個

煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1 1/2

・サラダ油

下ごしらえ

1.

ひじきをもどすボウルに水を入れる。ひじきをざるに入れて、ざるをボウルの水につけ、よくかき混ぜて洗う。ボウルの水を2~3回替え、同様にして洗う。

2.

ひじきを洗ったらボウルに入れ、かぶるくらいの水を加える。芽ひじきは15~20分、長ひじきは20~30分おく。ひじきがもどったら、ざるにあけ、水をきる。

作り方

1.

ひじきは水をきり、長い場合は、食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りに、スナップえんどうは斜め半分に切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

鍋に油小さじ1~2を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら、ひじき、にんじんを加えて強めの中火で約1分炒め、煮汁を加えて中火で約8分煮る。

3.

スナップえんどうを加え、煮汁が1/3量くらいになるまで、強めの中火で煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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