トースターやレンジで出来立てのおいしさをそのまま再現！プロも納得の冷凍ハイクオリティパン

冷凍食品は日進月歩で驚きの進化を続けています。冷凍食品ジャーナリストの山本純子さんおすすめの、注目のブランドや商品をご紹介します。冷凍食品で「おうちレジャー感」を楽しみましょう！

教えてくれたのは▷冷凍食品ジャーナリスト 山本純子さん

冷凍食品の報道に携わり約40年。冷凍食品の情報を取り上げる「冷凍食品エフエフプレス」の編集長。専門家として多くのメディアでも情報を発信中。

「ピカールのような冷凍食品専門店をはじめ、業務向けスーパーなど冷凍食品を豊富に扱う店が増えています。無印良品、コンビニなどでも冷凍食品が拡充。これは、冷凍技術と調理加工技術の進歩により、出来たてのおいしさをそのまま届けられるようになったから。麺類やパンは元来冷凍に向いており、加えてメーカーの研究も進み、有名店に引けを取らない味が手軽に再現できるようになりました。"時間を止めて空間を超越できる"冷凍食品の進化に、今後も注目です」

プロも納得！　ハイクオリティパン「Pan&」

ハニーソイ至福のクロワッサン

国産100%の小麦や自家製酵母を使用するなど、素材選びから製法にまでこだわって焼き上げたパンを－45℃で急速冷凍。トースターで2～3分焼いた後余熱で数分保温するだけで、極上パンが楽しめます。ほかに低糖質パンなど種類も豊富。

はちみつと豆乳を練り込んだやさしい甘みが人気。ハニーソイ 3個入り ￥321／パンド

外はサクサク、中はしっとり。バターの香りも◎。至福のクロワッサン 2個入り ￥321／パンド

※写真のパッケージは店頭取扱商品です。通販ではパッケージ、価格が異なります。