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たっぷりしみた煮汁がじんわりおいしい「油揚げ時雨煮」／笠原将弘の「常備菜大事典」（9）

#食　
うまみ、コク、キリッ、の三拍子そろった油揚げの時雨煮
うまみ、コク、キリッ、の三拍子そろった油揚げの時雨煮
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料理人歴30年以上を誇る笠原さんが、いまだからこそ提案したい日々に使える常備菜レシピたち。『賛否両論　笠原将弘　常備菜大事典』から、作った常備菜を最後まで食べ飽きないように、展開料理までご紹介します。今回は第9回です。

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