つなぎ代わりにオートミールをIN！切ったシューマイの皮をのせるだけ「包まないジャンボシューマイ」
お米や小麦粉代わりに使えるお手軽時短食材として最近注目の的のオートミール。常備しておけば、ご飯を炊き忘れた日や時間がないとき、へとへとの日に役立ちますよ！
オートミールをふやかしてひき肉に混ぜると、まるで肉の食感！ 節約×ボリュームアップ×栄養強化で、いいことずくめのかさ増しアイディアをご紹介します。今回は、あんのつなぎ代わりにオートミールを使った包まないお手軽シューマイです。
包まないジャンボシューマイ
［ 材料・2人分 ］＊1人分492kcal／塩分2.1ｇ
オートミール（クイックまたはロールドタイプ） ...50ｇ
■あん
∟豚ひき肉 ...200ｇ
∟玉ねぎ ...1/2個
∟しいたけ ...2枚
∟片栗粉、しょうゆ ...各大さじ1と1/2
∟おろししょうが、ごま油 ...各小さじ1
シューマイの皮 ...30枚
［ 作り方 ］
1．オートミールは水大さじ5を注ぎ、全体がなじむまで混ぜる。玉ねぎ、しいたけは軸ごとみじん切りにする。シューマイの皮は1cm幅に切る。
2．ボウルにオートミール、あんの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
3．直径約20cmの耐熱皿に2を1cm高さに広げ、シューマイの皮をほぐしながら全体に散らす。水大さじ2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。取り出してラップをかけたまま約5分おく。器に盛り、食べやすい大きさに切る。
【POINT】
あんに混ぜて耐熱皿に広げ、切ったシューマイの皮をのせるだけ。包まないから簡単！
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
＊ ＊ ＊
シューマイは１つ１つ包むと作業は時間がかかりますが、切った皮をのせるだけ手間なしです。電子レンジ加熱なのでその間に他のことができるのがありがたいですね。
調理／近藤幸子 撮影／豊田朋子 スタイリング／しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／坂本典子、佐藤由香（シェルト*ゴ）
【レタスクラブ編集部】
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