Name: 包まないジャンボシューマイ
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: オートミール(クイックまたはロールドタイプ)…50g; あん; ・豚ひき肉…200g; ・玉ねぎ…1/2個; ・しいたけ…2枚; ・片栗粉、しょうゆ…各大さじ１ 1/2; ・おろししょうが、ごま油…各小さじ1; シューマイの皮…30枚

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

オートミール(クイックまたはロールドタイプ)…50g
あん
　・豚ひき肉…200g
　・玉ねぎ…1/2個
　・しいたけ…2枚
　・片栗粉、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
　・おろししょうが、ごま油…各小さじ1
シューマイの皮…30枚

オートミール(クイックまたはロールドタイプ)…50g
あん
　・豚ひき肉…200g
　・玉ねぎ…1/2個
　・しいたけ…2枚
　・片栗粉、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
　・おろししょうが、ごま油…各小さじ1
シューマイの皮…30枚

作り方

オートミールは水大さじ5を注ぎ、全体がなじむまで混ぜる。玉ねぎ、しいたけは軸ごとみじん切りにする。シューマイの皮は1cm幅に切る。
ボウルにオートミール、あんの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
直径約20cmの耐熱皿に２を1cm高さに広げ、シューマイの皮をほぐしながら全体に散らす。水大さじ2をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分30秒加熱する。取り出してラップをかけたまま約5分おく。器に盛り、食べやすい大きさに切る。

あんに混ぜて耐熱皿に広げ、切ったシューマイの皮をのせるだけ。包まないから簡単！

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子: 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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お料理メモ

【オートミールの種類は大きく分けて2つ！】
＜左：ロールドタイプ＞＜右：クイックタイプ＞
オーツ麦を加工したもので、ゆでる手間なく食べられるのが特徴。粒感のある「ロールドタイプ」、ひき割り状の「クイックタイプ」などがあり、料理に合わせて使い分けても。米より糖質が控えめで、たんぱく質やビタミンB₁のほか、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル、β-グルカンを含む発酵性食物繊維など、栄養も豊富に含まれています。
※食べ過ぎるとおなかが緩くなることがあるので、1日の摂取量は約30gを目安にしてください。

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