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スパイス、ジャム、漬物も！ 鮮度を保っていいことずくめ、冷凍可能食品を知っておこう（画像4/10）

#食　
にんにくは、冷凍すると芽の生育が抑えられ、薄皮もむきやすくなる。
にんにくは、冷凍すると芽の生育が抑えられ、薄皮もむきやすくなる。 撮影/林 ひろし
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  • スパイス系は冷凍で色と香りをキープ！
  • ジャムは密閉容器に半分入れて冷凍。
  • しょうがは皮つきのまま1かけずつ冷凍。凍ったまますりおろして使えるから便利。
  • にんにくは、冷凍すると芽の生育が抑えられ、薄皮もむきやすくなる。
  • めんつゆは製氷皿で冷凍。食事中に足せて便利！
  • 塩分が多い梅干しなどの漬物は冷凍してもおいしさが保たれる。
  • 食べ切れない分のみそは、冷凍すれば風味をキープ。
  • チーズは種類を問わず冷凍可。小分け包装のまま冷凍用保存袋に入れて冷凍を。
  • ぬか床は、中の野菜を全部出し、空気を抜いて冷凍すれば約半年も保存可能。
  • 納豆は3カ月から半年、冷凍保存可能。冷蔵室で一晩置けば、翌朝には解凍。

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