熱々トロトロチーズがたまらない「キムチーズチャーハン」／上手に手抜き！真似したくなるキャンプ飯（8）

卵は半熟をキープ!!
キムチーズチャーハン

［ 材料 ］
・冷凍チャーハン(400～500g)
・白菜キムチ(100g)
・ピザ用チーズ(80g)
・卵(1個)
・ごま油(適量)
・乾燥パセリ(少々)

［ 作り方 ］
1．スキレット（またはフライパン）にごま油をひいて目玉焼きを焼いておく。

2．キムチは、粗みじん切りにする。

3．1のスキレットに追加でごま油をひき、冷凍チャーハンと2を炒める。

4．3を一度シェラカップなどの器に入れて軽く押し固めてスキレットの中央に底面を上にして置く。型をはずして、その周りにピザ用チーズを敷きつめ、チーズが溶けるまで火にかける。

5．4のチャーハンに1をのせ、お好みで乾燥パセリをふる。

【Point】

少食の方は、チーズを半量くらいにしておきましょう。

【シェラカップ】

シェラカップは、持ち手付きの金属製のカップのことで、コップや食器としてはもちろん、調理器具としても優秀。小さなボウル代わりにしたり、直火にかけられるので、小さな鍋として加熱調理にも使えます。

【スキレット】

スキレットとは鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパンのこと。ぶ厚くずっしりと重みがありますが、これが料理をおいしくしてくれる秘密でもあります。厚みがあるために、食材に熱がゆっくりと均一に伝わり、食材のうまみを最大限に引き出してくれるのです。

レシピを参考にするときは

■計量単位について大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1合=180mlを目安にしています。
■材料について
・「こしょう」は白こしょうと黒こしょうがブレンドされた細粒タイプを、「ブラックペッパー」は粗びきタイプの黒こしょうを使います。
・「すりおろしにんにく」「すりおろし生姜」はチューブタイプが便利です。
・「油」とある場合、サラダ油を使っています。「酒」は清酒のこと。「赤唐辛子」は乾燥したものを指します。
■分量、調理時間や火加減、温度などは目安なので、好みや必要に応じて調整してください。