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魚は鮮度が命！ 2種類の食感を混ぜて美味しさ倍増の「あじのたたき」【プロが教える和食の基本】（画像16/21）

#食
皮と身の間に包丁の背を入れて皮をはがす

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皮と身の間に包丁の背を入れて皮をはがす

（C）関斉寛

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