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魚は鮮度が命！ 2種類の食感を混ぜて美味しさ倍増の「あじのたたき」【プロが教える和食の基本】（画像17/21）

#食
腹側と背側に分けて切り、骨があれば抜く

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腹側と背側に分けて切り、骨があれば抜く

（C）関斉寛

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