一番だしの風味豊かなあんに揚げた旨味を閉じ込めて!「なすと豆腐の揚げだし」【プロが教える和食の基本】

美味しいごはんの炊き方、だしの取り方、あじの三枚おろしなどの和食の基本テクニックなど、味に差がつくひと手間を踏まえながら、家庭で極上の料理を作るコツをお送りします。今回は第7回です。

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る