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こんなに活用できるなんて！ 食費の節約をかなえる「ハンパ野菜」活用術（画像4/6）

#食　
歯ごたえのあるえのきの根元は、バターでこんがり焼いてステーキに。
歯ごたえのあるえのきの根元は、バターでこんがり焼いてステーキに。 調理/髙山かづえ　撮影/木村 拓　
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  • ハンパ野菜を荒く刻んでキーマカレーに。
  • ハンパ野菜を大きめに切って、塩こしょうをふって焼く。さらにチーズをのせて蒸し焼きに。
  • 粗く刻んだハンパ野菜を生地に混ぜてお好み焼きに。
  • 歯ごたえのあるえのきの根元は、バターでこんがり焼いてステーキに。
  • 使いかけの野菜は大小に分けて透明なボックスに入れておくと、使い忘れが防げる。
  • 髙山かづえさん：料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。

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