キーマカレー【by 髙山かづえさん】

キーマカレー【by 髙山かづえさん】

食費を減らしたい!

玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れたら、あとは残り野菜なんでもOK! 粗く刻んで蒸し煮にしたら、ハンパ野菜のキーマカレーができあがり

材料(2人分)

  • 合いびき肉

    150g

  • ハンパ野菜(ニンジン、レタス、ナスなど家にある余った野菜)

    計400g

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんにく

    1片

  • しょうが

    1かけ

  • 小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • カレー粉

    大さじ1

  • (野菜にトマトがなければ)トマトケチャップ

    大さじ1

作り方

  1. 1

    ハンパ野菜計400g、玉ねぎ、にんにくとしょうがはともにみじん切りにする。合いびき肉とともに炒め、カレー粉大さじ1、塩小さじ1、砂糖小さじ1/2、水1カップを加えて(野菜にトマトがなければトマトケチャップ大さじ1を追加)、汁けがほぼなくなるまで蒸し煮にする。

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髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【ハンパ野菜ボックスを作ろう!】
使いかけの野菜は大小に分けて透明なボックスに入れると使い忘れが防げる!
※底にぬらしたペーパータオルを敷いてふた(できれば透明)をし、ペーパーは2日おきに取り替えて。

【ハンパ野菜ボックスを作ろう!】
使いかけの野菜は大小に分けて透明なボックスに入れると使い忘れが防げる!
※底にぬらしたペーパータオルを敷いてふた(できれば透明)をし、ペーパーは2日おきに取り替えて。

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